La madre-heroína de 103 años dio recetas para la juventud. Solo una receta real… 1-2 huevos, una taza de suero

El 1 de junio, Stepanida Tsurkan, residente del pueblo de Tochilovo en el área de
Ananevsky, cumplió 103 años. Y unos días antes recibió el emblema de «Madre Heroína»
de Ucrania, aunque ya se le otorgó el título en el lejano 1962. La noticia fue a
visitar a su abuela Stefana.

Stepanida Moiseevna, o abuela Stefana como la llaman sus compatriotas, dio a luz a
diez hijos y actualmente es la anciana progenitora de una familia numerosa: en su
familia hay 24 nietos, 41 bisnietos y cuatro tataranietos. La futura madre-heroína
nació en el pueblo de Lipekoe, área de Ananevsky, en una familia moldava multiétnica.

“Aquí está mi padre y esta es mi madre. Sus fotos se han guardado de por vida” – la
abuela Stefana coloca cuidadosamente las fotos en marcos de cartón con sus manos
arrugadas. Desde las sábanas en blanco y negro, se asoman los rostros severos de los
campesinos, curtidos por el duro trabajo del campo. “Yo también he trabajado en el
campo desde que era niño, ara la tierra con bueyes. Toda la vida en la tierra, como
mis padres.”

La madre-heroína de 103 años dio recetas para la juventud. Solo una receta real... 1-2 huevos, una taza de suero

Cuando la niña tenía unos 10 años, encontró una granada en el campo. Sin pensarlo dos
veces, trató de abrirlo, pero al fallar, se llevó el hallazgo a casa.

“Mi padre se enojó mucho, la granada la tiraron por algún lado, ya no recuerdo qué pasó
con ella. Y luego todos comenzaron a llamarme afortunado, significaba que estaba
destinado a vivir. No exploté. Y en nuestro pueblo después de la guerra con los alemanes,
sabes cuántos niños volaron por los aires con minas y proyectiles? Pero tuve suerte. Y
luego dijeron que viviría mucho tiempo. Aquí, ahora vivo y qué puedo hacer” – sonríe
la abuela Stefana.

Para que los niños crezcan y se conviertan en personas trabajadoras y honestas, es
necesario inculcar un sentido de responsabilidad en la familia, según Stepanida
Moiseevna. Sobre la base de este sentimiento se construyó su vida en la casa de su
padre y también en su familia.

“No íbamos a la escuela, mi padre no lo permitía. Una vez fui a la escuela con un vecino,
entonces mi padre me estaba esperando en casa con un palo. Me castigó severamente por ir
sin pedir permiso. Pero yo no era analfabeto. Mi padre enseñaba a todos los niños a leer
y escribir, también nos enseñaba en casa. Cuando mis nietos estaban en primer grado, los
ayudaba con la tarea” – dice S. Tsurkan.

La madre-heroína de 103 años dio recetas para la juventud. Solo una receta real... 1-2 huevos, una taza de suero

En la familia era costumbre ayudarse y cuidarse mutuamente. Y de nuevo, sin cuestionar
cumplir todo lo que dijeron los ancianos. Esto también se aplicaba a la creación de la
familia. Cuando Stepanida cumplió 17 años, de repente se convirtió en esposa sin esperarlo.

“Pasé todo el día en el campo cosechando maíz con una guadaña. Me lastimé la pierna con
un tocón de maíz, y por la noche se me hinchó mucho la pierna, apenas llegué a casa
cojeando, cansado y sucio. Llego a casa y hay gente en mi casa. Resulta que mi padre
arregló un matrimonio con un residente del pueblo vecino de Tochilovo. Y así conocí a
mi futuro esposo, Terentiy”, recuerda.

Después del compromiso se casaron, solo dos semanas después. Y tres días después, los
recién casados ​​fueron a Ananev para una ocasión tan importante y se tomaron una foto.
Nonna Stefana guarda este retrato como la niña de sus ojos:

“Hemos convivido con Terentiy durante más de medio siglo. Nunca me dijo una mala palabra,
y mucho menos me regañó o me golpeó. almas gemelas. Siempre hemos hecho todo juntos.
Porque éramos responsables los unos de los otros. Y ahora los jóvenes viven en uniones
civiles, no entiendo cómo es posible. Significa eso que nadie quiere hacerse responsable
del otro? – razonó la abuela.

La madre-heroína de 103 años dio recetas para la juventud. Solo una receta real... 1-2 huevos, una taza de suero

Desde que tiene memoria, Stepanida siempre ha trabajado duro. «Cómo te las arreglas para
hacer todo?» preguntaron sus vecinos, mirando a sus diez hijos. Y lo conseguía: preparaba
la comida, hacía las tareas del hogar y luego trabajaba en los campos colectivos o en las
granjas desde el amanecer hasta el atardecer”. A menudo me pasaba que no podía dormir por
la noche. Llegas a casa del trabajo, haces todas las tareas de la casa, alimentas a la
familia, luego tienes que hacer la harina. Yo solía moler el grano con un molino de mano,
entre las muelas de piedra. Durante la noche, molé y horneé pan: mira, está amaneciendo.
Ordeñé la vaca y luego fui al koljoz”, sonríe la abuela Stefana, observando las miradas
perplejas de los jóvenes: no pueden entender cómo es posible.

Los niños mayores de la familia cuidaban de los más pequeños, todos siempre tenían sus
propias tareas. Y por la noche, después de que todos hubieron comido, los niños informaron
a sus padres sobre el día.

“Hablamos sobre cómo iba a la escuela, qué calificaciones sacamos, qué salió bien y qué
no. Luego hablamos sobre cómo habíamos hecho nuestra tarea. Cada uno habló de sus éxitos
y dificultades. Y juntos discutimos qué hacer y cómo ayudarnos unos a otros. Luego mi padre
tuvo una “reunión”: asignó tareas para el día siguiente”, recuerda Nadia, hija de Stepanida
Moiseevna y Terentiy Ivanovich.

La madre-heroína de 103 años dio recetas para la juventud. Solo una receta real... 1-2 huevos, una taza de suero

Stepanida crió nueve hijos: la pequeña Fedya, la tercera, que nació incluso antes de la
guerra, lamentablemente murió. Y ahora, una vez al año, todos se reúnen en Tochilovo para
el cumpleaños de mamá. Solo su hijo Vladimir, que vive en Irkutsk, viene cada dos años.

“La familia de Stepanida Moiseevna es numerosa. También estoy relacionado: sobrino de
Terentiy Ivanovich. La historia de su vida siempre me ha impresionado. Fueron tiempos muy
difíciles durante los años de la Gran Guerra Patria, cuando la abuela Stefana se quedó con
tres hijos bajo la ocupación. A Terentiy Ivanovich tampoco le fue bien: resultó herido,
pasó toda la guerra y, después de la guerra, trabajó durante otros tres años en Krivoy Rog.
Regresó a su casa y lo arrestaron ante la sospecha de que se había escapado sin hacer su
trabajo asignado. Gracias a Dios, todo salió bien y ella lo esperó todo ese tiempo, criando
sola a los niños. Esta es una verdadera hazaña que debería estar escrita en los libros”,
dice Alexander Tsurkan, presidente del consejo rural de Tochilovo.

“Durante la guerra fue duro, aunque todavía tuvimos suerte: los moldavos no fueron
particularmente perseguidos por los rumanos. Pero era difícil trabajar. Una vez, nuestro
vecino del pueblo me inscribió para las tareas diarias. No podía salir: tres niños pequeños,
no tenía con quién dejarlos, uno de ellos se había enfermado. Me quedé en casa, pensando:
lo que será, será. En un momento se abre la puerta de la casa: en el umbral hay un oficial
rumano. En ese momento estaba bañando a mi hijo menor. Miró y luego se dio la vuelta y se
alejó. Después de ese tiempo ya no me inscribieron en las obras”, recuerda Stepanida Moiseevna.

Durante nuestra conversación, la nieta Olga puso a su bisnieto más pequeño en la cama.

“Ten cuidado, no dejes que se caiga por el borde. Podría volver a caer, Dios no lo quiera”,
la abuela Stefana se levanta de inmediato.

«Aquí, siempre es así. Mimó a todos sus nietos y todavía mira a sus bisnietos. Voy a la
tienda y dejo a Dasha con ella. Solo tiene seis meses, pero puedes confiarle a la abuela”,
sonríe Olga.

Recetas de juventud.

La primera receta es la fe”. Vivo junto a ella desde 1959, es una mujer maravillosa, como
una madre. Si le pregunto algo, siempre me ayuda. Si hay una boda o un funeral en el pueblo,
ella siempre está ahí, lista para ayudar, preparar, limpiar, aconsejar qué hacer y cómo. En
nuestro pueblo no hay cercas, solo pequeñas parcelas para las vacas. Y las casas no están
cerradas, no hay necesidad. Y es en personas como la abuela Stefana en las que se basa el
pueblo”, dice otra vecina, Tatiana Nikolaevna Mazaraki.

La casa de la abuela Stefana

Para la masa: 1-2 huevos, una taza de suero de leche, harina, lo suficiente para hacer una
masa suave pero no pegajosa. Lo más importante es agregar manteca de cerdo, para que la masa
quede suave y se derrita en la boca. Extienda la masa y agregue el relleno: queso, papas
hervidas, cebolla con repollo estofado, eneldo, huevos duros. Cierra bien y cocina hasta que
estén doradas. Servir con crema agria.

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